Вяленая хурма — великолепное лакомство и полезный снек. И пожалуй, многие из нас покупали эти фрукты на рынке. В продаже можно встретить как целиком завяленные плоды, так и сушеные кусочками. Ниже разбираемся, как повторить это дома (и возможно ли). Для начала важно выбрать правильный сорт хурмы. Лучше всего для сушки подходит Королек, Шоколадница или Бычье сердце. Плоды должны быть спелыми, но не перезревшими. Хурма, ставшая совсем мягкой, не подойдет Также смотрите, чтобы плоды были целыми: без признаков боя, гнили...

Мармела́д (от французского слова marmelade) — кулинарный продукт, приготовленный из ягод, фруктов сваренных с сахаром, с загустителем (желатином, агар-агаром или пектином). Кстати, в англоговорящих странах слово marmalade означает только варенье из цитрусовых...