Я уверен большинство из вас пробовали мармелад, но задумывались ли вы когда-нибудь из чего делают мармелад? Слово мармелад происходит от французского «marmelade», означающего варенье из айвы. Историческая родина мармелада — Ближний Восток и Восточное Средиземноморье, где для сохранения урожая, плоды или сок ягод и фруктов вываривали до максимального сгущения. Современный мармелад — это кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варёных с сахаром. В качестве загустителя используют пектин, агар-агар или желатин...