Из чего делают мармелад Изобилие цветов, форм и вкусов, упругая консистенция и заманчиво-полезные ингредиенты в составе. Все это его величество Мармелад - лакомство, известное сладкоежкам с раннего детства. Из чего делают мармелад и чем он привлекает армию поклонников? Рассказываем об этом и не только. Что такое мармелад? Звучное слово произошло от французского “marmelade” и буквально означает варенье из айвы. В некоторых странах мармелад по сей день ассоциируется с вареньем или повидлом “яблочного цвета”...

Мармелад — не только один из самых популярных в мире десертов, но и компонент множества концепций правильного питания. Любят его, конечно же, не за это — яркие, сочные дольки с разными вкусами находят ценителей благодаря идеальному балансу сладости и кислинки. В статье расскажем про полезные и не очень свойства мармелада. Для приготовления мармелада используются фруктовое или ягодное пюре, сахар и связующий компонент — желатин, агар-агар или пектин. Все три варианта загустителя сами по себе полезны, однако, как и всё в этом мире, только в умеренных количествах...