271 читали · 1 год назад
Полутвердые сыры
Почти десять тысяч лет прошло с тех пор, когда человек первый раз попробовал и восхитился вкусом сыра. Его считали пищей богов в средневековом мире, а сыроделы Древнего Рима придумали около десяти сортов этого чудесного продукта. Сегодня разнообразными вкусами сыров, наслаждается все человечество. Классификация сыров определяется по виду сырья, методу свертывания молока, основным показателям химического состава и особенностям технологического процесса. Существует три разновидности сыров: мягкий, твердый и полутвердый сыр...
641 читали · 2 года назад
Рейтинг лучших твердых и полутвердых сыров, их преимущества и недостатки.
Всех приветствую на своём дзен канале. Сегодня сыр является очень популярным продуктом в мире. В каждом доме есть ему место. Поэтому отдаем должное в этой статье именно этому кисломолочному продукту. Сыр - пищевой продукт, изготовленный в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока. По мимо этого, применяют кисломолочные продукты и ферменты, благодаря этим компонентам продукт обладает кисломолочным привкусом и специфическим запахом...