Когда на производстве или в сервисе появляется перегруз, спор “какой продукт выгоднее” резко меняется по смыслу. В этот момент решает не максимальная прибыль “на штуку”, а ограничивающий фактор — ресурс, который заканчивается раньше остальных (время узкого участка, смены, дефицитный материал, лимит отгрузок, пропускная способность склада). Ограничивающий фактор — это главный ограничитель выпуска, и именно он делает часть ассортимента “дорогой” не по себестоимости, а по потреблению дефицитного ресурса...