Доброго времени суток, Дорогие любители кухни! Добро пожаловать в Страну Гурмана! Желание россиян отправиться в деревню с маринованным мясом и грилем по мере того, как дни становятся длиннее и теплее, было сильным даже в советские времена. Социальные перемены и изменения в кулинарии идут своим чередом: точно так же, как переезд в отдельные квартиры открыл возможности для домашней кулинарии и стимулировал рост рецептурного обмена, появление дач и автомобилей в 1960-х годах стало началом кулинарии вне дома, что для русских означает “шашлык"...

Здравствуйте уважаемый подписчики! Сегодня мне хотелось бы с вами поделиться о том, как замариновать баранину по классическому рецепту и какое мясо выбрать. Шашлык из баранины готовлю не в первый раз, по этому картина почти идеального шашлыка у меня сложилась. Самое интересное - впереди! Какое мясо баранины лучше всего подходит для шашлыка: Критерий № 1 - свежесть и возраст Первым делом, выбор мяса для шашлыка из баранины лучше всего начать с самого основного критерия, это возраст особи. Шашлык из молодого ягненка получится вкуснее, ароматнее и мягче чем шашлык из взрослой особи...