Маринованные грибы всегда в числе наиболее популярных консервированных закусок. Они прекрасно сочетаются с любыми блюдами. Но, чтобы вкус всегда оправдывал ожидания, следует учитывать определенные нюансы. Как подготовить грибы Нужно соблюдать простую инструкцию, которая содержит секреты правильной обработки продукта. Грибы необходимо выбирать только молодые и небольшого размера. Крупные грибы могут развалиться при варке и потерять свой вкус. Грибы маринуются по видам, к примеру, только маслята или белые...

Маринование грибов — это способ заготовки с применением уксусной или лимонной кислоты, специй, соли и сахара. Для маринования пригодны прежде всего трубчатые грибы — белый гриб, маслята, подосиновики, подберезовики, осенние опята. Можно мариновать опята, рядовки, зеленки, толстушки, некоторые другие пластинчатые грибы. Каждый вид грибов желательно мариновать отдельно, но также можно их смешивать в любом соотношении. В основном маринуются шляпки, а мелкие грибы маринуются целиком. Корешки белых грибов нарезают поперек не очень толстыми кусочками и маринуют отдельно от шляпок...