Баранина для шашлыка — продукт капризный. Ее легко пересушить, недосолить или сделать жесткой из-за неудачного маринада. Но если знать несколько проверенных сочетаний, мясо станет нежным, сочным и невероятно ароматным. Мы отобрали три лучших рецепта маринада для баранины. Первый — классика с розмарином и лимоном. Второй — пряная восточная смесь на основе кисломолочки с зирой и кориандром. Третий — терпкий гранатовый с зеленью кинзы, который любим на Кавказе. Этот состав подходит для молодой баранины, которую не нужно долго смягчать...