Маринад улучшает питательные свойства. Впереди россиян ждет несколько дней майских праздников, которые у многих связаны с выездом на дачи и на природу, поэтому без шашлыка здесь не обойтись. Можно, конечно, купить в магазине уже замаринованный для жарки шашлык, но гораздо вкуснее и безопаснее приготовить мясо для шашлыка самим. Какой маринад к какому мясу лучше подойдет, кому шашлык противопоказан и как подготовить мясо так, чтобы оно таяло во рту, в беседе с «Городовым» рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова...

С наступлением весны появляются они… Нет, не вездесущие насекомые, а заядлые любители шашлыка. Отовсюду начинает доноситься аромат дымка и жаренного на мангале мяса, который вызывает желание съездить на природу. Опытные шашлычники хранят свои секреты: на глаз определяют температуру углей, оценивают размеры кусочков и расстояние между ними. И знают, что сочным и ароматным делают шашлык рецепты маринада, которые подбирают под каждый вид мяса. В статье подробно расскажем об этом. В статье рассказывается: Маринад для шашлыка из свинины Свинина — идеальное мясо для шашлыка...