Маринад - это жидкая смесь, используемая для предварительной обработки мяса, рыбы, овощей или других продуктов с целью придания им особого вкуса, аромата, а также для размягчения и сохранения. Это древний и универсальный способ кулинарной подготовки, который встречается в кухнях по всему миру. Классический маринад состоит из трех основных компонентов: Как работает маринад? Процесс маринования - это не просто "купание" продукта в ароматной жидкости. Это сложный химический и физический процесс: Советы по маринованию В мариновании любого продукта нам неизменно помогают диффузия и осмос...