Маринад — это не просто жидкость с уксусом и специями. Это мощный инструмент, который способен полностью изменить вкус блюда, сделать мясо мягким, овощи — насыщенными, а рыбу — ароматной. Понимание основ маринования открывает огромные кулинарные возможности — от пикников до высокой кухни. Маринад — это жидкая или пастообразная смесь, в которую помещают продукт (чаще всего мясо, рыбу, птицу или овощи) перед приготовлением. Основная цель — придать вкус, аромат и текстуру за счёт проникновения жидкости в волокна продукта...

Рецепт этого маринада не спроста называется «3-6-9», это не просто цифры. В этих 3-х цифрах, в принципе, и заключается весь рецепт. Поэтому даже запомнить, благодаря этим цифрам очень легко: 3 – это соль, 6 – сахар, 9 – уксус. Помидоры получаются очень вкусные, рассол выпивается весь, а помидоры, просто обалденные. Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть! КАК ГОТОВИТЬ: Помидоры должны быть не крупные, твердые и мясистые. Лучше всего подойдет сорт «сливка»...