Иногда читаешь рецепт, видишь фразу "взять 150 грамм сливочного масла или маргарина" - и начинаешь сомневаться, что именно добавлять в тесто. Так всё же масло или маргарин? Может, и то, и другое, или вообще растительным маслом заменить, раз пошло такое дело? Начинаешь доводы "за" и "против" в голове своей приводить, тараканов там гонять. И ладно, если хозяюшка умелая, опытная, сама разберётся, что лучше для конкретного теста. Может, этот каравай только на сливочном масле поднимется в духовке и пышным...

Если Вы начинающий хлебопек, то, конечно, Вас интересует, что лучше использовать в выпечке - маргарин или сливочное масло? Это хороший вопрос, и ответ на него не так прост, как может показаться на первый взгляд. Давайте рассмотрим плюсы и минусы как маргарина, так и сливочного масла. Это поможет вам принять правильное решение при приготовлении выпечки. Плюсы маргарина: Минусы маргарина: Плюсы...