Оказывается, марципан – это не только вкусно, но и вредно. И даже опасно для здоровья! Такой вывод сделала химик Катрин Харкап из Великобритании после серии исследований. А одна из самых популярных британских газет – The Guardian – даже опубликовала результаты этих исследований с комментариями самой Катрин. Марципан – популярный ингредиент булочек и десертов, которые миллионы сладкоежек употребляют регулярно и с удовольствием. И вот по их вкусовым пристрастиям нанесен жестокий удар. Причина опасений кроется в нескольких факторах...

Марципан – это лакомство, приготовленное из миндаля, сахара и других ингредиентов. Его корни уходят в глубокую древность, когда миндальные деревья были культивированы в Восточной Азии и на Ближнем Востоке. Первоначально миндальное масло извлекали из плодов и использовали в медицинских и кулинарных целях. Точные даты появления марципана неизвестны, но он имеет древние корни в многих культурах. В Индии, например, его изготавливали с использованием миндаля и сахара еще более тысячи лет назад. Также марципан был популярен в древнем Египте и римской культуре...