Марципан – вкуснейшая сладость на основе миндальной муки и сахарного сиропа. Расскажем, какие страны им славятся, и где действительно стоит покупать этот гастрономический сувенир. А главное – как его правильно выбрать. Знаете ли вы, что марципан способен улучшать настроение? Испокон веков лакомство использовали в борьбе со стрессами, эмоциональным напряжением и депрессиями. Каким бывает марципан Традиционно его готовят только из двух ингредиентов: смеси сладкого и горького миндаля, перетертых в муку, и сиропа на основе розовой воды и сахара (иногда его заменяют сахарной пудрой)...

Что такое марципан и почему у некоторых людей он вызывает восхищение и желание есть его каждый день, а другие считают его невкусным, вредным или, по крайней мере, рекомендуют употреблять в ограниченных количествах? И те, и другие отчасти правы. Давайте попробуем разобраться в этом вопросе. Что такое марципан? Марципа́н (нем. Marzipan, итал. marzapane, исп. mazapán) — смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа/пудры. В Европе марципан впервые появился не как кондитерский десерт, а именно как ценное лечебное средство...