Одним из секретов в хлебопечении является использование патоки. Cладкая тягучая жидкость тёмно-коричневого цвета с ароматом ржаного хлеба. Это натуральный продукт, который, вырабатывается из кукурузной муки, ячменного солода и ржаного ферментированного солода 🌾 В хлебопечении она ценится за свои уникальные свойства, которые позволяют добиться неповторимых вкусовых качеств и текстуры хлеба. Применяется вместо сахара или вместе с сахаром для выпечки всех сортов ржаного и ржано-пшеничного хлеба (подходит для заварных сортов типа «Бородинского»)...

Немногие люди знают толком о таком продукте, как патока, потому что ее не продают в супермаркетах и нет на нее рекламы. И ее не используют как самостоятельное кушанье. Компания Русквас предлагает вам самые интересные, полезные ферментированные напитки и концентраты, в том числе и патоку мальтозную. Патока - это сладкая тягучая жидкость. Мальтозная - прозрачная, из крахмала. Меласса - темная, из сахара. Патока применяется при производстве хлебобулочных изделий, концентатов алкагольных и безалкагольных напитков...