Сладкое любят не только люди, но и живущие во рту бактерии. Перерабатывая свободные сахара, поступающие с пищей, они выделяют кислоту, которая разрушает зубную эмаль. Постепенно в зубе формируется дырка, то есть развивается кариес. Рассказываем, какие виды сахара наиболее опасны и в каких продуктах они содержатся. Молекула сахарозы состоит из остатков глюкозы и фруктозы. Это самый сладкий вид сахара, который мы чаще всего применяем в быту: добавляем в чай, кофе, компоты и выпечку. Он же содержится в большинстве конфет и промышленных напитках типа соков...

Сегодня можно часто встретить рецепты, где предлагается сделать десерт или торт с патокой. Все слышали это слово, но немногие знают, что собой представляет этот продукт и как он используется. Сегодня постараемся выяснить, что такое патока и в каких случаях ее можно использовать. Что это такое? Продукт представляет собой полуфабрикат, который можно считать побочным в процессе производства крахмала и сахара. На вид это полужидкая масса, по консистенции немного похожа на свежий мед. Этот сироп широко...