Меренговый рулет с малиновым конфи – просто объеденье. Очень просто готовить, очень вкусно поесть на десерт с чашечкой ароматного чая. Хозяйки, делитесь, получилось ли у вас. ИНГРИДИЕНТЫ: 1) МЕРЕНГА: 2) КРЕМ: 3) Малиновый конфи: ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для меренги: – Взбиваем белки с лимонной кислотой и солью. – После появления «пивной пены» частями добавляем сахар (в 4 подхода). – Взбиваем до плотного, глянцевого состояния (всего взбиваем ~ 10-15 мин). – Выкладываем меренгу на силиконизированный пергамент и отправляем в разогретую до 150 С духовку на 30 мин...

Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...