Сегодня о тонких блинчиках... Масленичная неделя, так и хочется блинов! А я их не люблю... нет, не кушать, а готовить! А всему виной... Я рано стала многодетной матерью: старшие дети, их четверо, появились с разницей в полтора года. Между двумя старшими сыновьями 3 года разницы, а между ними - девочки-двойняшки. Дети мал-мала, свекровь поучает младшую из шести снох, стройка-пристройка-перестройка дома. В общем, так начиналась моя взрослая самостоятельная жизнь. О блинчиках... Печь тонкие блины научила меня мама-свекровь...

Бывают ситуации, когда испечь блины с яйцами нет возможности по какой-либо причине: соблюдение поста, непереносимость продукта или просто их отсутствие в холодильнике. Тогда на помощь и приходят рецепты блинов без яиц. Они от этого не получаются хуже, если следовать простым правилам приготовления. Во-первых, обязательно просеивайте муку даже, если вам кажется, что она идеальна. Так она насыщается кислородом, и блины выходят более воздушными. Продукты используйте только свежие. Соль и сахар нужно...