Статья скорее для горожан, которые привыкли видеть капусту исключительно на полках супермаркетов. Деревенские, более ушлые в этом плане и многие, уверен, выращивают большинство из описанных в статье видов, у себя на участке. Начнем с того, что любая капуста, это настоящий кладезь витаминов в зимне-весенний период, когда организм ослаблен и его требуется поддержать. К тому же, капуста - самый востребованный овощ в пост. Современные супермаркеты предлагают практически весь ассортимент капусты - от обычной белокочанной, до экзотической кольраби или савойской...

РАССКАЗЫВАЮТ АЛЕКСЕЙ ЗИМИН И ВИТАЛИЙ ИСТОМИН Брюссельская капуста — овощ, к которому очень многие относятся с пренебрежением: ну какая-то микропародия на белокочанную, зачем она, для чего она, как к ней подступиться? Но чтобы сделать ее вкусной — и даже очень вкусной, — нужно помнить совсем о немногих вещах. О каких именно — рассказывают шеф гастробистро «Техникум» Виталий Истомин и шеф «Еды» и бренд-шеф лондонского бара Zima Алексей Зимин. Виталий Истомин, шеф гастробистро «Техникум»: «Брюссельская капуста особенно популярна в Англии...