Пища — это не только источник энергии для нашего тела. Помимо своей базовой функции — насыщения, еда качественно стимулирует центры удовольствия в нашем мозге, влияет на наше самочувствие, иммунитет, общее состояние и проч. В этой статье мы расскажем вам, как правильно составить здоровый рацион и на что нужно обращать внимание. 1. Следите за качеством и количеством нутриентов в пище В первую очередь речь идет о белках, жирах и углеводах. Потребность в данных нутриентах зависит от множества факторов: от массы тела, роста, образа жизни, двигательной активности, климатических условий и проч...

В нутрициологии и биохимии питания 2026 года концепция «разгона» метаболизма избавилась от опасных мифов. Раньше считалось, что ускорить обмен веществ можно только жесткими стимуляторами или изнурительным голоданием, которые на самом деле лишь вводили организм в режим жесткой экономии ресурсов. Сегодня ведущие ученые доказали: метаболизм — это скорость, с которой клетки превращают пищу в чистую энергию АТФ. Существуют определенные продукты, обладающие высоким термическим эффектом пищи (TEF). На их...