Выбор метода заваривания кофе напоминает искусство: у каждого ценителя свои предпочтения. Одни клянутся в верности эспрессо, другие обожают нежность пуровера, а третьи не променяют классическую турку. Но есть ли «идеальный» способ, признанный экспертами? Разберемся, какие методы лидируют в мире кофейной культуры и почему. Прежде чем назвать лучший метод, определим, по каким параметрам его оценивают: Ученые из Университета Томаса Джефферсона (США, 2020) сравнили методы заваривания...

Всем привет! Сегодня мы проведём с вами научный эксперимент, чтобы ответить на один простой вопрос: как вкуснее заваривать кофе в чашке - с накрыванием её крышкой или без? Мы разберемся, какая чашка будет вкуснее и правильнее с точки зрения науки. Подготовка к эксперименту Давайте для начала я заварю кофе. Температура воды составляет 90°. Мы будем использовать пропорцию 1 к 17, то есть на эту чашку нам нужно 12 г кофе. Я насыпала 12 г кофе в первую чашку, затем сразу же во вторую, чтобы заваривать их одновременно...