Всем привет! Наиболее актуальной темой из всех для нас с вами, как выясняется, является здоровье кишечника и формирование правильного рациона. Я хочу сразу прояснить один важный момент, который стоит знать и помнить всегда: Пробиотические продукты - еда не для нас. Это поддержка наших маленьких друзей - микрофлоры кишечника. Я бы воспринимала продукты брожения (основной тип пищевых пробиотиков) как добавку, а не как часть меню. Это будет правильно и спокойно для пищеварительной системы. Поэтому пить литрами кефир или чайный гриб - очень глупо...

Мария Басалай из Минска спрашивает: «Правда ли, когда квасишь капусту, в неё стоит добавлять закваску с бифидо- и лактобактериями?» Разберёмся! Вообще, в интернете каких только рецептов не встретишь! В капусту кладут даже дрожжи — и пишут, что вкус получается ярким без соли! Нам стало любопытно это попробовать — и рецепт для нас повторили специалисты из Российского биотехнологического университета. Дарья Мельниченко, инженер-технолог авиаремонтного предприятия в рабочее время, и домашний кулинар в свободное — готовит по классическому рецепту — и терпеливо ждёт, пока капуста созреет...