Имбирь - один из тех продуктов, вокруг которых ходит больше мифов, чем фактов. Кто-то считает его суперфудом, кто-то - всего лишь ароматной специей. Но правда где-то посередине: имбирь действительно мощный продукт, но работает он не так, как привыкли думать. Сегодня разберёмся, повышает ли он иммунитет, как его правильно употреблять, что он даёт организму и почему его стоит включить в рацион - особенно в холодное время года. Имбирь содержит гингерол - активное соединение, которое снижает воспаление в организме...

Имбирь — обязательный атрибут восточной кухни. В нашей стране он появился на волне повального увлечения «низкокалорийными» суши, которые принято закусывать ломтиком имбиря. Но со временем выяснилось, что российские суши к японским не имеют никакого отношения, а пряный корень есть так запросто опасно. Причиной тому — агрессивное воздействие на пищеварительную систему. Имбирь богат эфирными маслами, до 70 процентов среди которых — горькие сесквитерпены. Жгучий привкус ему придает вещество гингерол...