Сахалин - это не только самый большой остров в России. Здесь ещё и произрастает гигантский съедобный лопух - рецепт приготовления специалитета ниже. У сахалинцев это обычное дело, когда в запасах вместе с картошкой и разными солениями хранятся банки с лопухом. К середине сезона лопух вымахивает выше человеческого роста и под зонтиками можно прятаться от солнца - огромные размеры сахалинского лопуха впечатлили когда-то даже Чехова. В готовку берут как правило молодые стебли растения. Самый сезон как раз сейчас, в начале лета...

В России лопух – одно из самых популярных растений народной медицины. А вот в Японии – ингредиент традиционного блюда «Кампира гобо», в Англии - напитка Dandelion and burdock с двухсотлетней историей, на Сахалине такая же привычная повседневная еда, как у нас картошка. Лопух очень популярен в японской кухне, где его специально выращивают фермеры, чтобы использовать в еду весенние побеги, сочные черешки листьев и, конечно, корни. Их добавляют в салаты, готовят с ними вкусные и витаминные блюда. Также сортовые лопухи в кулинарных целях выращивают на территории США, Франции и в Китае...