Даже при идеальной стерилизации овощные консервы — огурцы, помидоры, лечо и кабачковая икра — могут храниться до двух лет. Однако биологи рекомендуют употребить их в течение первого года после приготовления . Со временем продукты теряют питательную ценность, а внутри банки могут развиваться опасные микроорганизмы . Эксперты выделяют несколько категорий с разными сроками годности : Срок: до 2 лет (оптимально — 1 год) При соблюдении технологии стерилизации банки простоят до двух лет, но вкус и польза лучше сохраняются в первый год...