Маринад на основе уксуса и лука – это классический и очень популярный способ замариновать свинину для шашлыка. Он придает мясу приятную кислинку, размягчает волокна и делает шашлык сочным и ароматным. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Свинина (шейка, окорок, лопатка) — 2 кг (Выбирайте мясо с небольшими прослойками жира) Лук репчатый — 1 кг (Чем больше лука, тем сочнее будет шашлык) Уксус (9%) — 3-4 ст. ложки (Регулируйте количество уксуса по своему вкусу) Растительное масло — 2-3 ст. ложки Соль — 2-3 ч...

Маринованный лук — та самая «вишенка на торте», которая обычный шашлык или салат сделает выдающимся. Идея в том, что быстро и просто, при помощи уксуса (лучше, конечно, винного или яблочного) или лимонного сока, мы убираем из лука лишнюю жгучесть, оставляем ему хрустящесть и пикантность, а потом добавляем новые оттенки вкуса и доводим до совершенства при помощи специй и трав. Можно закрыть такой лук в банку и использовать все лето, выезжая на шашлыки или устраивая посиделки на даче. А можно в качестве...