Многие относятся к луку скептически, но этот пирог заставляет влюбиться в него с первого кусочка. Секрет в длительном томлении: при жарке лук карамелизуется, теряет свою горечь и приобретает нежный, почти кремовый сладковатый вкус. В сочетании с песочным тестом и сырной заливкой получается блюдо, которое по вкусу напоминает дорогой французский киш, но готовится из самых простых продуктов. Для основы смешайте 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла (натертого на терке) и 3 ст. л. сметаны. Быстро замесите мягкое тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут...

Во второй половине июля на многих огородах можно увидеть картину, что лук полег на земле. Что же с ним происходит? Лук обычно созревает через 68- 83 суток после посадки. Вот и получается, что приблизительно к началу августа он должен созреть. Если вы видите лук полегший на грядке, не пугайтесь - он не пропал и не заболел! Это означает, что скоро наступит момент сбора урожая. Что же надо предпринять? ● Во-первых, не торопитесь поливать его с целью спасти. Наоборот, если лук полег, надо прекращать поливы...