С лета я как минимум 5 раз готовила эти грузинские сырные пироги, или хачапури. С первого раза я поразила ими всю семью и какое-то время они были более востребованы, чем пицца... Обычно хачапури готовят...

В идеале, подавать их нужно горячими или тёплыми. Очень хрустящая корочка и приятная, чуть солоноватая сырная начинка с яйцом и сливочным маслом... Восторг! Начнем сразу же с рецепта теста. Здесь пропорции примерно на 5 штук. Для теста понадобится: молоко — 250 мл; сухие дрожжи — 8 г; соль — 1 ч. л.; сахар — 2 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л.; яйцо — 1 шт.; мука — примерно 500 гр (смотреть по консистенции). Для начинки: сыр сулугуни — 250 г; адыгейский сыр или фета — 250 г; сливочное масло — произвольно; яйца — 6 шт...