Всем привет! Грибы - это такой продукт, который постоянно создает у всех в голове путаницу. Что это - белок, клетчатка, углевод? Овощ или нет? Тяжелые или легкие для пищеварения? По калорийности и составу грибы часто попадают в списки овощей, где им совсем не место. Давайте же, как Новосельцев и Прокофья Людмиловна, "поговорим о грибах". Грибы - это особая ветвь эволюции. Вы знали, например, что их колония может запросто сделать лес из альпийской лужайки или наоборот? Нужно только время и терпение, а всем этим грибы располагают в избытке...

Чем полезны и чем опасны грибы, кому и когда их советуют есть, а кому категорически рекомендуют от них отказаться – все, что нужно знать о грибах, в специальной справке Sputnik. Грибы обладают свойствами как растений, так и животных. Поэтому их и выделяют в отдельное царство. Они питаются органикой, которую добывают из почвы. Для этого грибы выделяют в нее специальные ферменты и потом поглощают готовые питательные вещества. По пищевой ценности грибы иногда приравнивают к мясу. Но и противопоказаний у них немало...