Среди ностальгических советских блюд особое место занимает мясо по-французски. Что уж там скрывать: это было вкусно и сытно. Не требовало особой кулинарной квалификации. И самое главное, из всех ингредиентов только свинина представляла собой некоторую проблему. Но, к счастью, в те дефицитные времена её (в отличие от хорошей говядины) еще можно было купить в магазинах. Советское прошлое мяса по-французски Не забываем и про нашу известную тягу к иностранному. Торт «Наполеон», рыба по-польски, салат оливье — у всего этого был неуловимый флёр европейской заграницы, так манящий советского человека...

Я приехала во Францию совсем юной девушкой, с верой в любовь и людей, с уверенностью в том, что Франция откроет мне эти понятия с новой, ещё более яркой стороны. Ведь с дества, впитывая стереотипы, смотря фильмы, читая книги, все думают, что Франция=любовь. Каково же было мое разочарование... Да, по началу кажется, что лучшего места для построения романтических отношений и не сыскать: атмосфера Парижа пропитана флюидами. Но потом понимаешь, что все эти флюиды исходят от туристов, которые поддались стереотипам о Франции настолько, что под их влиянием начали любить друг в друга сильнее...