Сыродел Любовь Горбачева: «У нас сыры не хуже, чем во Франции»
Сыродел Любовь Горбачева: «У нас сыры не хуже, чем во Франции»
Любовь Горбачева родом из Москвы, но в какой-то момент столичной суете предпочла деревню. В 1997 году они с мужем купили домик в деревне в Смоленской области, чтобы семья с тремя детьми могла там летом отдыхать. Хозяйка дома согласилась продать его только вместе с коровой и научила с ней обращаться. Так волею судеб городские жители занялись сельским хозяйством. Спустя 22 года, в ноябре 2019-го Любовь Горбачева выиграла золотую медаль на Международном конкурсе сыров во Франции. Ее мягкий сыр камамбер «Туманное утро» был признан лучшим в своей номинации именно во Франции, где впервые был произведен в конце XIX века...
Жительница Смоленской области вручную производит зрелые сыры многолетней выдержки
Любовь Горбачева — коренная москвичка, но городская жизнь в какой-то момент перестала радовать. В 1997 году вместе с мужем она решилась на переезд: выбрали деревню в Смоленской области и купили там дом.  Но сделка оказалась необычной — прежняя хозяйка согласилась продать жилье только с условием, что супруги примут и корову. Более того, она сама показала, как с ней обращаться. Так началась новая глава: сначала — забота о птицах, потом — молочное хозяйство, а дальше — сыр, который изменил всё. Первые сыры Любовь варила на кухне — без оборудования, с канистрой вместо пресса...