Во ввозимом из-за границы курином мясе нашли листерии. А что это такое и как распознать зараженный продукт? Об этом aif.ru рассказала профессор кафедры гигиены Института профилактической медицины имени З.П. Соловьева Пироговского Университета, доктор биологических наук Наталья Шеина. — Листериоз по своей природе является природно-очаговым заболеванием. Сама бактерия Listeria monocytogenes встречается в объектах окружающей среды: в воде, в почве. Почва — это резервуар. А вот источниками заражения...

МОСКВА, 31 января, ФедералПресс. Недавние случаи обнаружения листерии в курином мясе из Казахстана вызвали волну беспокойства среди потребителей. Что это за бактерия, чем она опасна и как защитить себя и свою семью, в беседе с «ФедералПресс рассказала врач-инфекционист Светлана Ищенко. «Листерия (Listeria monocytogenes) – это опасная бактерия, которая может вызвать заболевание под названием листериоз», – объяснила врач. Бактерия особенно коварна, потому что способна размножаться даже при низких температурах в холодильнике...