Листериоз. Принципы управления листериями на пищевых предприятиях
Инфекционист Ищенко объяснила, что такое листерия и чем она опасна
МОСКВА, 31 января, ФедералПресс. Недавние случаи обнаружения листерии в курином мясе из Казахстана вызвали волну беспокойства среди потребителей. Что это за бактерия, чем она опасна и как защитить себя и свою семью, в беседе с «ФедералПресс рассказала врач-инфекционист Светлана Ищенко. «Листерия (Listeria monocytogenes) – это опасная бактерия, которая может вызвать заболевание под названием листериоз», – объяснила врач. Бактерия особенно коварна, потому что способна размножаться даже при низких температурах в холодильнике...
Не боится холода и легко передается. Что такое листериоз и чем он опасен
В 12 американских штатах выявили случаи листериоза. Двое заболевших скончались, еще 28 человек попали в больницу. Известно, что большинство их них ели готовые мясные и колбасные изделия, которые купили в магазинах. Врач-инфекционист и вирусолог Елена Малинникова в беседе с 360.ru рассказала, насколько опасно заболевание и есть ли риск его распространения в России. Далее — ее прямая речь. Листериоз — группа заболеваний, которые взывают бактерии листерии, поэтому они так и называются. Они могут попадать [в организм] разными путями...