Чай – это удивительный напиток. Он занимает второе место по популярности в мире и стал неотъемлемой частью нашей жизни. Даже существует шутка о том, что наш организм на 70% состоит не из воды, а из чая, хотя задумывались ли мы, что это означает на самом деле? На самом деле существует три основных вида чая: настоящий – получаемый из листьев камелии китайской (Caméllia sinénsis), травяной – изготовленный из различных трав, и ароматизированный – который приобретает свой вкус и аромат с помощью ароматизаторов...

От чего зависит форма зеленого чая Зеленый чай бывает не только закрученным — он может продаваться в виде «игл» или «жемчужин». Внешний вид листьев зависит от технологии одного из производственных этапов — формовки. Ее проводят вручную или с помощью специального оборудования. Каждый из этих способов отличается разнообразными инструментами и механизмами. В статье рассмотрим, как формовка влияет на вкус напитка, какие бывают виды скруток зеленого чая и каким образом их получают. Как и зачем зеленому...