У нас часто спрашивают, об аппаратах для сушки овощей и фруктов. На сегодняшний день в ассортименте торговой марки Abat имеются лиофильные камеры и сушильные шкафы (дегидраторы). Когда мы называем оба изделия, многим не совсем понятно, чем они друг от друга отличаются и могут ли быть взаимозаменяемы? Давайте разбираться вместе. Лиофильная сушка Лиофильная сушка – высушивание продуктов, при котором содержащаяся в них жидкость сначала замораживается, а потом удаляется в специальной вакуумной камере с пониженным давлением...

Лиофильная сушилка - это устройство, которое используется для удаления воды из продуктов, сохраняя при этом их структуру и свойства. Этот процесс называется лиофилизацией и широко применяется в фармацевтической, пищевой и научной промышленности. Принцип работы Лиофильная сушилка работает на основе принципа сублимации. Сублимация - это процесс, при котором твердое вещество превращается в газ без перехода в жидкое состояние. В случае со сушкой продуктов, вода из продукта превращается в пар, минуя жидкое состояние...