Abat
321 подписчик
У нас часто спрашивают, об аппаратах для сушки овощей и фруктов. На сегодняшний день в ассортименте торговой марки Abat имеются лиофильные камеры и сушильные шкафы (дегидраторы). Когда мы называем оба изделия, многим не совсем понятно, чем они друг от друга отличаются и могут ли быть взаимозаменяемы? Давайте разбираться вместе. Лиофильная сушка Лиофильная сушка – высушивание продуктов, при котором содержащаяся в них жидкость сначала замораживается, а потом удаляется в специальной вакуумной камере с пониженным давлением...
1 год назад
#ВотТвойФормат
1,4K подписчиков
🔬Лиофилизация, или Как закаляются полезные бактерии ❄️

Продление срока годности и сохранение полезных свойств пробиотических комплексов длительный период — основные задачи, перед которыми стоят производители. А вот каким образом им удается их решить? Ответ прост: лиофилизация!

Что такое лиофилизация? Это особый метод обработки, при котором микроорганизмы подвергаются мягкой сушке с использованием глубокой заморозки. Процесс начинается с подготовки бактерий, которые затем медленно замораживаются, после чего попадают в вакуумную камеру, где лед превращается в пар.

Что это дает? Лиофилизированные живые бактерии сохраняют свои полезные свойства, поскольку структура их белка не нарушается. Кроме того, химические реакции в микроорганизмах замедляются до минимума, что способствует сохранению их важных качеств на протяжении длительного времени.

А еще лиофилизированные бактерии обладают высокой устойчивостью к негативным внешним факторам. Все это делает лиофилизацию неотъемлемой частью производства комплексов пробиотиков.

А вы принимаете пробиотики?)

#втф_интересныефакты
3 месяца назад
Александр Агеев
47 подписчиков
Николай исследует лиофилизацию белка, разработал (в команде) новый спектрограф на электронном парамагнитном резонансе. Кто не в курсе - новые спектрографы рождаются не каждый год. Этого пришлось ждать почти 40 лет. Его главное достоинство - намного большая чувствительность, и второе - цена. А цена хорошая потому, что почти целиком сделан из российских комплектующих. Прототипы уже работают, и дают нашим ученым преимущество в исследованиях. Интервью берет Александр Агеев. Здравствуйте, сегодня мы находимся в Институте химической кинетики и горения новосибирского Академгородка и берём интервью у Николая Исаева...
2 года назад
Улиточная ферма IMAGE SNAIL
46 подписчиков
Чтобы понять что это такое, обратимся к Большой советской энциклопедии. Лиофилизация (от греч. lýo — растворяю и philéo — люблю) лиофильная сушка, высушивание тканей и др. биологических объектов в замороженном состоянии под вакуумом. При этом вода удаляется из замороженных объектов путём сублимации льда, т. е. превращения его в пар, минуя жидкую фазу. Метод лиофилизации позволяет получать сухие ткани, препараты, продукты и т. п. без потери их структурной целостности и биологической активности...
4 года назад