▎История лагмана Лагман имеет глубокие корни, уходящие в древние времена. Считается, что это блюдо возникло на территории Центральной Азии, и его истоки можно проследить до китайских лапши, которые были адаптированы местными народами. Слово «лагман» происходит от уйгурского «laghman», что означает «лапша». Лагман стал популярным среди различных этнических групп, включая узбеков, таджиков, киргизов и уйгуров. Каждый народ добавил свои особенности и традиции в его приготовление. Например, в Узбекистане...

Лагман блюдо центральной Азии, по сути это густой наваристый бульон с домашней лапшой с мясом и овощами. Существуют разновидности данного блюда, но мы верны двум. Уйгурский лагман - кстати наверное самый популярный, часто покупаем его и делаем сами, это когда лапша подается отдельно от бульона с овощами и мясом. Узбекский лагман - более жирный и лапша смешивается вместе с мясом и бульоном в одном казане. Согласно легенде лагман появился когда три путника шли разными дорогами но у каждого из них были разные продукты, у первого - вода и травы, у второго - мясо, у третьего - овощи и вода...