Введение Итальянская кухня славится своими великолепными десертами, и одним из самых популярных является тирамису. Этот изысканный десерт завоевал сердца гурманов по всему миру своим нежным вкусом и ароматом. В сочетании с амаретто, традиционным итальянским ликером, тирамису приобретает особенную роскошь и утонченность. Что такое тирамису? Тирамису - это итальянский десерт, приготовляемый на основе сыра маскарпоне, яичных желтков, сахара, кофе, крепкого спиртного и савоярди (итальянских сухариков)...

Как обычно - все гениальное просто! Весь секрет в свежести продуктов о хорошем миксере. Да, ещё в правильном кофе. Классический вариант Тирамису готовят на сырых желтках, но этот вариант может прижиться не у всех. Предлагаю вам заварить желтки горячим сахарным сиропом, так они получат достаточную термическую обработку. А можно купить уже пастеризованные желтки в магазине. Они продаются в прозрачных бутылках. Главное - ни в коем случае не соглашайтесь на тирамису, где желтки совсем не используют...