В мире существует несколько видов лягушек, которые употребляются в пищу. Наиболее популярными среди них являются представители рода Rana, такие как лягушка-бульдог и болотная лягушка. Эти виды обладают мясистыми и нежными лапками, которые являются основной съедобной частью лягушек. Их мясо славится своей текстурой, напоминающей курицу. История употребления лягушек в пищу уходит корнями в древние времена. В Древнем Китае и Риме лягушки считались деликатесом. В Европе, особенно во Франции, традиция поедания лягушек приобрела популярность в Средние века...

Лягушатники! Вы наверняка не раз слышали такое презрительное выражение в сторону французов. Они там привыкли лапки лягушачьи лопать! Ну и прочее... А от каких лягушек они, эти лягушачьи лапки? Почему едят не всю лягушку? Везде ли их едят? Откуда пошла такая традиция? Откуда берут лягушек для еды и безопасно ли это? Давайте разбираться. В том числе и как их готовят. Прежде всего что такое лягушачьи лапки? Это именно лапки, чаще задние. задние лапки съедобных лягушек. Не всех лягушек можно есть, многие земноводные в процессе эволюции выработали защитные механизмы, типа ядовитой слизи и т...