ВО СКОЛЬКО ЛЕТ ТЫ ВПЕРВЫЕ ОСТАЛСЯ НА НОЧЕВКУ У ДРУЗЕЙ?
А во сколько лет вы узнали, что яблоки темнеют не из-за окисления железа?
Когда яблоко разрезают, содержимое его клеток начинает взаимодействовать с кислородом воздуха, что запускает процесс потемнения (окислительное, или ферментативное, потемнение). Связан он с окислением фенольных соединений в яблоке, катализируемым ферментом полифенолоксидазой (PPO). *Неокислительное, или неферментативное, потемнение связано с реакциями углеводов и включает явление карамелизации и взаимодействие углеводов с белками или аминами (реакция Майяра). 1. Разрушение клеток: При разрезании яблока повреждаются его клетки, что приводит к выходу полифенолоксидазы и фенольных соединений...
На Юге темнеет очень рано. Даже за три года к этому не привыкла.
22 августа. Стоит прекрасная летняя погода. Днём + 32, вечером + 20. Огородные работы почти закончены. Самое время по-полной наслаждаться летним комфортом, но воловине восьмого световой день заканчивается и это очень удручает...