– Пятнадцать лет назад я полностью изменил свой рацион питания. Причиной, побудившей меня к этому изменению, стал микроинсульт, который я перенес на пятьдесят первом году жизни. Из подтянутого мужчины среднего возраста я превратился в пьющего таблетки, страдающего от последствий инсульта человека. Это стало для меня потрясением, которое заставило переосмыслить все, что, как мне казалось, я знал о здоровом питании, – о таком переломном моменте в своей жизни рассказывает профессор генетической эпидемиологии Тим Спектор...

Здравствуйте! Меня зовут Елена Хардина – фитнес –тренер, консультант по питанию, детокс – специалист. Предлагаю сегодня отойти от банальностей (таких как диета, калории, гречка с курицей и тд) и посмотреть на употребление еды как на сложный поведеческий процесс, в котором нам нужно принять различные решения на когнитивном (эмоциональном), мотивационном и двигательном уровнях. Например, стоит выбор: куда поехать на обед? Это может быть кухня из фастфуда или полноценный бизнес – обед. По стоимости это равноценные выборы, однако кто-то поедет кушать бургер, а кто-то выберет полноценный обед...