Сегодня хочу рассказать о веществе, которое в мире здорового питания часто представляется как опасное. А с ним и многие продукты, в которых оно содержится. Эти вещества – лектины. Плохую репутацию благодаря содержанию лектинов получили такие категории продуктов, как зерновые и бобовые. “Не ешьте – в них лектины” — распространенный в последнее время призыв в области здорово питания. Чем больше знаем, тем опаснее оказывается жизнь. Замечали?   Разберемся, так ли опасны лектины и продукты, которые они содержат...