Морковь — один из самых недооценённых овощей на тарелке. Часто её роль ограничивается грустной тёртой горкой на гарнире или «обязательным» ингредиентом для супа. При этом по сочетанию пользы, доступности и простоты хранения морковь вполне может конкурировать с модными ягодами и экзотическими фруктами. Разберёмся, за что её ценит наука, что правда про «морковь и зрение», как лучше её готовить и есть ли ограничения для тех, у кого диабет или преддиабет. Морковь и зрение без мифов Фраза «ешь морковь — будешь хорошо видеть» многим знакома с детства...