Лет семь назад я решил испечь медовик. Не потому что люблю торты — а потому что коллега-кондитер сказала фразу, которая зацепила: «Медовик — самый обманчивый торт. Кажется, что он простой. Но у большинства он не получается, и они даже не понимают почему». Я испёк. Коржи получились ровные, красивые, пахли мёдом. Я обрадовался. Промазал сметанным кремом, собрал торт, убрал в холодильник. Утром достал, отрезал кусок — и не смог прожевать. Коржи были жёсткие. Не хрустящие, не ломкие — именно жёсткие...