Вода — одно из самых известных веществ на Земле, но ее поведение в малых объемах остается малоизученным. Особенно это касается воды, ограниченной наномасштабным пространством, например, в белках, минералах и наноматериалах. В таких условиях вода ведет себя иначе, чем в обычной жидкой форме, и это оказывает влияние на множество природных и технологических процессов. Одно из самых малоизученных состояний воды — «состояние предплавления», когда вода находится на грани замерзания и плавления одновременно...

Зимой вода на поверхности озер и рек замерзает, переходит в твердое состояние — лед. Подо льдом вода остается жидкой. Здесь мы можем одновременно видеть два различных состояния воды — твердое (лед) и жидкое (вода). Существует и третье состояние воды — газообразное: невидимый водяной пар находится в окружающем нас воздухе. Жидкую ртуть можно увидеть в резервуаре термометра. Над поверхностью ртути находятся ее пары, они представляют собой газообразное состояние ртути. При температуре -39° С ртуть отвердевает — переходит в твердое состояние...