Если вы когда-нибудь вчитывались в состав шоколадки, то среди прочих ингредиентов наверняка видели лецитин. Этот компонент используется в кулинарии и пищевом производстве в качестве эмульгатора, который обеспечивает продукту устойчивую консистенцию и продлевает срок хранения. Также лецитин нашел широкое применение в медицинской отрасли и косметологии. Расскажем, за что ценится данное вещество и какие эффекты оказывает на здоровье и красоту. Размещенная ниже информация приведена в ознакомительных целях и не призывает к самолечению...
Лецитин используется для производства эмульсий и продления срока хранения многих продуктов. Эта пищевая добавка приносит пользу людям. Лецитин представляет вещества, относящиеся к жирообразным, они являются составляющей частью растений, животных и нашего тела. В человеческий организм он поступает из разных продуктов, в том числе яичных продуктов и масла подсолнечника. Помимо увеличения допустимого срока потребления продуктов, лецитин используется, как эмульгатор, не допускающий смешивания жиров с прочими субстанциями...