Лецитин в питании: Что это? Зачем он нужен?
Соевый лицетин в продуктах, что это?
Пищевая добавка Е322 — это лецитин. Его используют как эмульгатор и антиокислитель. Лецитин — природный жировой компонент, который есть в яичном желтке, печени, семечках и бобах. В промышленности лецитин научились выделять и добавлять в разные продукты...