Когда-то холин называли витамином B4, но потом перестали. Он входит в состав мембран наших клеток и выполняет разные поручения по заданию нервной системы. Мы с вами получаем холин с пищей, но и сами тоже умеем его делать. Так что сильно не переживайте по поводу холина. Если бы наша печень работала чуть лучше, то про холин можно было бы забыть. Он бы просто синтезировался у нас внутри и тихонько выполнял свою важную работу. Это почти получилось у женщин детородного возраста. Эстрогены так своеобразно подстраивают гены, что синтез холина у них идет легко и непринужденно...

Привет ! Сегодня поговорим о лецитине. Лецитин - это ключевой нутриент, который необходим для полноценной работы нервной системы. С научной точки зрения, лецитин следует рассматривать как сложные эфиры многоатомных спиртов, состоящих из триглицеридов и фосфолипидов. Термин "лецитин" образован от греческого слова "лекитос" - желток, обнаруженного в составе яйца. Уникальная способность лецитина заключается в его соединении несмешиваемых жидких фаз - воды и жира, поэтому его применяют в пищевой промышленности как добавку Е322 - эмульгатор...