Несмотря на то, что многие люди даже не знают, что такое лецитины, их роль в жизнедеятельности клеток очень важна. Лецитины — смесь фосфолипидов и триглециридов, которые очень важны для людей. Эти вещества участвуют в строительстве оболочек клеток и определяют их свойства, обеспечивают энергией организм человека и защищают его от переохлаждения. Некоторые лецитины содержат витамин Е (токоферол) и омега-кислоты, которые препятствуют образованию тромбов и сужению сосудов, а также уменьшают вред холестерина и таким образом предохраняют от атеросклероза...

Лецитин — популярная пищевая добавка, которая позволяет делать эмульсии и продлевает срок хранения продуктов. Но, в отличие от многих других технических веществ, она полезна для организма Лецитин — это группа мало отличающихся между собой жирообразных веществ, которые содержатся в тканях растений, животных, в человеческом теле. Мы получаем его из многих привычных продуктов, например из яиц и подсолнечного масла. Лецитин используют, чтобы увеличить срок годности, а также в качестве эмульгатора — вещества, которое помогает жирам не смешиваться с другими субстанциями...