Если вы когда-нибудь вчитывались в состав шоколадки, то среди прочих ингредиентов наверняка видели лецитин. Этот компонент используется в кулинарии и пищевом производстве в качестве эмульгатора, который обеспечивает продукту устойчивую консистенцию и продлевает срок хранения. Также лецитин нашел широкое применение в медицинской отрасли и косметологии. Расскажем, за что ценится данное вещество и какие эффекты оказывает на здоровье и красоту. Размещенная ниже информация приведена в ознакомительных целях и не призывает к самолечению...

Лецитин — популярная пищевая добавка, которая позволяет делать эмульсии и продлевает срок хранения продуктов. Но, в отличие от многих других технических веществ, она полезна для организма Лецитин — это группа мало отличающихся между собой жирообразных веществ, которые содержатся в тканях растений, животных, в человеческом теле. Мы получаем его из многих привычных продуктов, например из яиц и подсолнечного масла. Лецитин используют, чтобы увеличить срок годности, а также в качестве эмульгатора — вещества, которое помогает жирам не смешиваться с другими субстанциями...