44,8K подписчиков
Морскую капусту любят многие. В продаже есть масса вариантов. Можно приобрести маринованную и консервированную, с овощами и специями, по-корейски и т.п. Кушают ее покупатели и думают, что пополняют свой организм полезными веществами и микроэлементами, что избавляются от лишнего веса, очищаются от токсинов и шлаков, но на самом деле это не так. Рассмотрим, какая морская капуста на самом деле полезна и можно ли с ее помощью похудеть, как приготовить ее самостоятельно в домашних условиях, а также чем отличаются сухая и сублимированная ламинария, и какую из них лучше выбрать...
6 лет назад
861 подписчик
ЛАМИНАРИЯ!!!
что это такое и с чем едят это и как это согласутся с рыбалкой.
обовсём по порядку в двух словах.
"Ламинария, которая известна как морская капуста – это настоящий кладезь витаминов. Люди с давних времён употребляют эти водоросли в пищу, используют их в качестве удобрения. Нашлось применение для ламинарии в медицине.
Водоросли активно используются в косметологии. Они не только улучшают состояние кожи и борются с морщинами, но и помогают справиться с целлюлитом." Подробнее тут www.ayzdorov.ru/...php
Ещё очень активно применяется в азиатской кухне. Про СУШИ все слышали..
Эти водоросли являются для многих стран существенным рационом в питании населения.
Медицина медициной, а кушать хочется всегда.
В частности у Японии возник дифицит по добыче этого биологического витаминнокулинарного агента.
И она обратилась к РОССИИ для решения вопроса по обеспечению продовольственной безопасности в области обеспечения населения и промышленности МОРСКОЙ КАПУСТОЙ.
Как уточняется в прессе, речь идёт о промысле в районе архипелага Хабомаи, острова Сигнальный.
Подробнее можно здесь. russian.rt.com/...mi2
А что же унас.
Наверное многие видели в рыбных отделах гастрономов "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ САЛАТ" в продаже. В таких же баночках, как и рыбные консервы. Внутри обычная ламинария и лук. Богат ЙОДОМ и микроэлементами.
Подойдёт любому и каждому для сбалансированного питания. Морская капуста добывается не только на нашем ДАЛЬНЕМ ВОСТОКЕ. И не только Японцами. Но и Кореей, Китаем и РОССИЕЙ.
А ещё она добывается на БЕЛОМ МОРЕ.
Даже существуют квоты на её добычу. И определены места по добычи морской капусты в прибрежной зоне Карелии, Мурманской области. Промышленного сбора как такового нет. Есть артели или ИП которые занимаются заготовкой её и реализацией.
Вот что по этому поводу "говорит" ВИКИПЕДИЯ. ru.wikipedia.org/...%8f
морские водоросли длиной до 20 метров. Представляете теперь какой там на дне "лес" из этих водорослей.
ДЖУНГЛИ... Просто джунгли. А где есть "лес" там есть и его обитатели. От простейших, до высших организмов.
Рыбалка в местах бурного развития подводных "лесов" из ламинарии очень продуктивная. Там прячется и кормится большинство рыб. Как правило дно в этих местах песчаногравийное с различными по размеру камушками к которым и ПРИКРЕПЛЯЕТСЯ эта бурая водоросль. Прикрепляется она НАСМЕРТЬ. Не оторвать. И если вы зацепи её крючком или сетью. То вытаскивать вам придётся не только водоросль но и тот субстрат в виде булыжника к которому она прикрепилась. А если у вас "комбайн" да ещё + рыба-то борьба и сопротивление к вываживанию, уверяю вас будет адреналинистым. Зато в прилове витамины. Длина листьев порой бывает неимоверно длинными. так что бывает достаточно 1 листика-для удовлетворения своих потребностей. Только обязательно водоросль надо промыть от песка. Её поверхность осклизлая и масса песка пристаёт к ней. Так что тут придётся хорошенько по потеть. Зато ламинария хорошо консервируется-методом высушивания... Так что кроме домашних салатов из неё, вы можете делать и собственные роллы.
Но а как же рыба, спросите вы. В оснолвном это навага. Она собирается в большие стаи и там кормится в этом "лесу" из водорослей. Как её приготовить-тут всяк сам себе кок. Говорят вяленная то же превосходна, тем более к пиву. Но у неё своеобразный запах, как у большинства морских рыб. Да и само море имеет свой ЗАПАХ...
За навагой идут более зубастые и большие сородичи из тресковых. Всё как у всех рыб. Есть окунёвые-которые щемят всю мелкоту в водоёмах. То же самое и в море. Навага мелкота для той же трески, например или пикши. Они обычны в прилове. Но пикши больше. И она крупнее, по сравнению с навагой. Ловятся эксземпляры от 1 + килограмм. Треска в этих джунглях более редкий гость. Ей нужны иные условия. Например свалы, неровности дна и камни. Треска-тресочка БЕЛОМОРСКАЯ не бывает больше 3 килограммов. Но в основном рыбы в пределах 500 граммов-1.5 килограмма. Треска в Белом море несколько отличается по вкусу от АТЛАНТИЧЕСКОЙ. Она как бы более нежная. И по цвету имеет розоватый оттенок.
1 год назад