Лактобактерии «из йогурта» — действительно молочнокислые Молочнокислые бактерии — общее название бактерий семейства Lactobacillaceae, к которым относятся и те лактобактерии, что «из йогурта». Основное их свойство — способность образовывать молочную кислоту в качестве основного продукта брожения. Она положительно влияет на перистальтику кишечника, уменьшает метеоризм, улучшает усвоение кальция, фосфора и железа и в целом оказывает оздоровительный эффект на организм. Смешанная закваска в составе кваса Это...

Изначально, когда человечество столкнулось с понятием бактерий, их воспринимали исключительно в негативном свете, считая их главными врагами здоровья. Это мнение укрепилось в XIX веке, когда стало ясно, что именно микроорганизмы являются причиной многих болезней. Со временем, однако, научные открытия показали, что бактерии играют ключевую роль во множестве природных процессов и необходимы для поддержания жизни на Земле. Рассмотрим эти микроскопические строительные блоки нашей планеты, которые являются основой природных процессов...